米粉でパンを焼くこと。
もちもちしすぎないこと、歯切れが良いこと、噛みしめる度に美味しいこと、などいろいろ試行錯誤しながら完成したパン生地。
さらに、あんこ屋さんとの出会い。
北海道で耕作面積地わずか2%で栽培される「しゅまり」という品種の小豆を絶妙加減に焚き上げた職人技のあんこ。
しかも、使用するお砂糖まで北海道産の氷砂糖と希少糖シロップというこだわり。
ほんとに色といい、お味といい、惚れ惚れするほど美味しいのです。
そして、生地とも良く合います。
是非、召し上がっていただきたい一品になりました♡
